«Пальчики оближите»: вкуснейший домашний паштет без мяса

Паштеты — это отличное блюдо для закуски или завтрака, и они могут быть не только вкусными, но и полезными. Грибной паштет — это прекрасная альтернатива мясным вариантам, и он подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами создания нежного и ароматного грибного паштета.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, опята или другие по вашему выбору).
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная.
• 2 зубчика чеснока, измельченных.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1/2 чашки грецких орехов.
• 2 столовые ложки соевого соуса.
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Начните с приготовления грибов. Вымойте их, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5 минут.

Добавьте измельченные грибы и чеснок в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая время от времени, до того момента, пока грибы не начнут выделять сок и вся жидкость не испарится, это займет еще около 10-15 минут.

Пока грибы обжариваются, в небольшой сковороде поджарьте грецкие орехи без масла на среднем огне. Это займет всего несколько минут, орехи должны стать ароматными и легко подрумяниться.

В блендере сочетайте обжаренные грибы, лук и чеснок с поджаренными грецкими орехами, соевым соусом, сушеным тимьяном, солью и перцем. Блендируйте все до получения однородной массы. По желанию можно добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

Переложите получившуюся грибную массу в чашу и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем уберите паштет в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью охладился и набрал аромат.

Подавайте грибный паштет с тостами, крекерами или свежими овощами. Он также прекрасно сочетается с зеленью, маринованными огурцами и горчицей.

Этот грибной паштет без мяса — это не только вкусная закуска, но и идеальное решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое и более здоровое. Он богат вкусом и белками, и удовлетворит даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным грибным паштетом!