Вкуснейшие коржики из стакана кефира. Просто, но очень вкусно

Давайте с вами вместе приготовим очень вкусные, хрустящие коржики. Они прекрасно подойдут для завтрака. Если в начинке вы будете использовать только творог, то они получаться мягкими, добавите твердый сыр и классная хрустящая корочка вам обеспечена.

Нам будут нужны такие ингредиенты:

• Стакан теплого кефира; щепотка соли; одно крупное яйцо; муки — 300 гр;
• Грамм 10 разрыхлителя; три столовых ложки подсолнечного масла;
• Творог (лучше домашний) — 100 гр; Твердый сыр (голландский) — 150 гр;
• Укроп — пучок.

Готовятся коржики так:

Соль, кефир и яйцо смешиваем вилочкой. Добавляем к ним разрыхлитель, масло и муку. Замесили быстро тесто, накрыли полотенечком и на 30 минут забыли о нем.

В это время натираем сыр, режем укроп, творог разминаем вилкой. 

Делим тесто на два равных куска. Один раскатываем в тонкий пласт. Посыпаем твердым сыром, в рулет сворачиваем. Режем на порционные кусочки. Каждый, теперь уже с сыром, еще немного раскатываем так, чтобы у нас получились коржики 5-7 см в диаметре.

Другой кусок теста также раскатываем, выкладываем на него творог, укроп, чуть-чуть солим, сворачиваем в рулет и повторяем все действия. Жарятся коржики при средней температуре буквально по паре минут с каждой стороны.

Получаются они ну очень вкусными, особенно если кушать их горячими.