Творожные булочки, как пух. Из простых продуктов получаются очень вкусными
Творожная сдоба имеет свой неповторимый вкус и мягкость.
Для приготовления булочек, которые способны покорит сердце даже самого избалованного гурмана, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл теплого молока; 75 гр сливочного масла (жирность 82%);
- 100 гр сахара; 20 г живых дрожжей или 7 г сухих;
- Для нежного аромата ванилин; Щепотка соли, чтобы раскрыть все вкусы;
- 2 яйца; Около 550 гр муки.
Для начинки надо взять:
- 700 гр творога (жирного, лучше, если он будет домашний); 100 гр сахара; 1 целое яйцо и 1 желток.
Процесс приготовления творожных булочек такой:
Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке, оставьте в сторонке минут на 20. Массу лучше поставить рядом с теплым местом. Добавьте в нее растопленное сливочное масло, и начните постепенно добавлять просеянную муку. Замешивайте мягкое и упругое тесто, накройте его и оставьте в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Для начинки я рекомендую использовать жирный творог. Благодаря этому у булочек будет более насыщенный вкус. Если вы хотите, то можете в творог добавить курагу либо изюм, так булочки будут еще интереснее по вкусу.
Смешайте все ингредиенты для начинки до получения однородной массы. Желательно все измельчить блендером (до добавления изюма).
Вымесите тесто, раскатайте его в прямоугольный тонкий пласт. Выложите на него сверху всю начинку. Сверните в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Покройте будущие булочки полотенцем и оставьте для поднятия еще минут на 20.
После этого смажьте булочки взбитым желтком с молоком. Выпекайте от 20 до 40 минут при 180 градусах, все зависит от вашей духовки. Также при желании вы можете покрыть булочки кремом состоящим из 200 грамм сливочного сыра, 100 грамм сахарной пудры и 50 грамм сливочного масла. Все эти ингредиенты нужно взбить и смазать ними немного остывшие булочки.
Наши булочки с творожной начинкой готовы и станут идеальным дополнением к чаю, а ваши родные обязательно оценят их великолепный вкус.
