Тісто «2 в 1» стало для мене справжнім відкриттям: пухке, хрустке і дуже смачне

Це печиво поєднує найкращі властивості дріжджового та пісочного тіста, створюючи неймовірну текстуру. Я назвала його «2 в 1» за унікальне поєднання пухкості та хрусткості.

Починаємо приготування з активації дріжджів. У невелику миску наливаємо 80 мл теплої води, додаємо чайну ложку цукру та 7 грамів сухих дріжджів. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб перевірити, чи вони активні.

250 грамів м’якого вершкового масла змішуємо з ваніліном і 80 грамами цукру, збиваємо міксером до отримання пишної маси. Потім по черзі додаємо три яйця, ретельно збиваючи кожне перед наступним.

Додаємо до суміші активовані дріжджі та поступово всипаємо 550 грамів борошна, замішуючи гладке тісто, яке не липне до рук.

Розкачуємо тісто у прямокутник товщиною приблизно 10-15 мм.

Посипаємо поверхню цукром, злегка притискаємо його качалкою і нарізаємо тісто на прямокутники.

Викладаємо печиво на деко, залишаємо на 15-20 хвилин для підйому, після чого ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 15 хвилин до легкої золотистої скоринки.

Дайте печиву трохи охолонути перед подачею. Воно чудово смакує з чаєм або кавою. Сьогодні я пропоную спробувати його з малиновим киселем.

З цієї порції вийде два дека смачного печива, яке перевершує звичайне пісочне за смаком. Спробуйте – і вам точно сподобається!