Такі кабачки завжди першими зʼїдають. Шкода, що цього рецепту я не знала раніше
Літо – це найкраща пора, щоб готувати щось новеньке та оригінальне з овочів. Сьогодні я хочу запропонувати вам зробити смачний і дуже красивий рулет з кабачків.
Ще однією його перевагою є те, що для приготування ми будемо використовувати доступні по ціні інгредієнти, а в наш час це надважливо.
Отже, треба підготувати наступні інгредієнти:
- 3 кабачки (краще взяти без насіння);
- Яйця – 6 шт.; за смаком сіль та чорний перець; борошна – 4 ст.л;
- Рікота або інший мʼякий сир – 350 гр.;
- Часник – 3 зуб.; свіжий кріп – 1 пучок
Готується страва наступним чином:
Один кабачок натираємо та добре відтискаємо з нього всю рідину. 6 яєць збиваємо міксером з сіллю та іншими спеціями. Додаємо до них борошно та натертий кабачок.
Деко застилаємо пергаментом, змащуємо маслом. Два кабачки нарізаємо дуже тоненькими кільцями і викладаємо щільно один до одного на пергамент. Зверху виливаємо приготовану раніше масу. Розрівнюємо та готуємо в розігрітій духовці 20 хвилин при 180.
Рікоту (я її готую власними руками) або інший мʼякий сир зʼєднуємо з натертим на дрібній терці часником та нарізаною зеленню. Спробуйте на смак, можливо потрібно додати солі.
Доречі замість рікоти ви можете взяти звичайний жирний сир (тільки не кислий), сметани 3 ложки і перетерти все блендером. Буде також смачна начинка.
Після того, як кабачки трохи охолонуть, нам потрібно викласти на них зверху начинку та згорнути в рулет. Ставимо його в холодильник на 1 годину. Після цього його можна нарізати на порції та насолоджуватися смаком.
Готуйте з задоволенням!
