Солоні помідори із виноградним листям – це знахідка для любителів незвичайної домашньої консервації

Хочу поділитися з вами рецептом смачних солоних помідорів із виноградним листям – це справжня знахідка для любителів незвичайних домашніх заготовок! Виноградні листки додають пікантності та особливого аромату, роблячи смак помідорів більш насиченим і цікавим.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг; виноградне листя – 15-20 шт.; часник – 5-6 зубчиків;
• Перець чорний горошком – 10-15 шт.; лавровий лист – 2-3 шт.;
• Кріп (зонтики) – 2-3 шт.; вода – 1 літр; сіль – 2 столові ложки;
• Цукор – 1 столова ложка; оцет – 50 мл (за бажанням).

Приготування:

Підготовка помідорів: оберіть стиглі, але міцні помідори середнього розміру. Помийте їх та зробіть на кожному плоді кілька проколів зубочисткою, щоб краще вбирався розсіл.

Підготовка виноградного листя: виноградні листки обдайте окропом, щоб вони стали м’якшими. Якщо листя свіже, можна пропустити цей крок.

Закладка інгредієнтів: на дно чистої стерилізованої банки викладіть частину виноградного листя, кілька зубчиків часнику, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист та зонтик кропу. Зверху щільно укладіть помідори, пересипаючи їх залишками спецій і виноградним листям.

Приготування розсолу: у каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і за бажанням оцет. Ретельно перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися.

Заливка: киплячим розсолом залийте помідори в банці до самого верху, щоб вони були повністю покриті рідиною.

Закриття банок: накрийте банки стерилізованими кришками і залиште їх на столі при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім перенесіть банки у прохолодне місце для подальшого зберігання.

Витримка: помідори будуть готові приблизно через 7-10 днів, але найкращий смак вони набудуть через 2-3 тижні.

Ці солоні помідори з виноградним листям будуть чудовим доповненням до будь-якого столу. Вони здивують вас своїм ароматом і смаковими якостями, а ще стануть справжньою родзинкою серед інших домашніх заготівель. Смачного!