Черную смородину едим круглый год, ягоды как свежие. Готовлю ее в муссе: вкусно и очень полезно
Приветствую всех любителей домашних заготовок! Сегодня я поделюсь двумя своими любимыми рецептами заготовки черной смородины на зиму, которые всегда получаются вкусными и не требуют много времени.
Первый способ: смородиновая мусс
Ингредиенты:
- Спелая черная смородина; сахар по вкусу
Приготовление:
Тщательно переберите смородину, удалите плодоножки и промойте под проточной водой. Дайте ягодам обсохнуть на полотенце. Выберите самые спелые ягоды и заполните ими контейнеры объемом 250 мл примерно наполовину.
Оставшуюся смородину измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Переложите пюре в чистую миску, добавьте сахар по вкусу и аккуратно перемешайте.
Взбейте сахар с пюре миксером на протяжении нескольких минут до полного растворения сахара. Масса должна стать гуще и увеличиться в объеме.
Аккуратно вылейте мусс сверху на ягоды в контейнерах.
Немного встряхните контейнеры, чтобы мусс равномерно распределился. Отправьте контейнеры в морозильную камеру.
Второй способ: ягода с сахаром
Ингредиенты:
- Черная смородина; сахар (300 г на 1 кг ягод)
Приготовление:
Переберите смородину, удалите плодоножки и промойте. Измельчите ягоды в блендере короткими импульсами, не превращая их в пюре.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов. Расфасуйте смородину с сахаром по контейнерам и отправьте в морозильную камеру.
Эти два простых способа заготовки черной смородины на зиму позволяют сохранить все витамины и вкус ягод.
Замороженная смородина – это универсальная заготовка, которую можно использовать для приготовления десертов, компотов, выпечки, смузи и многих других блюд. А как вы заготавливаете черную смородину на зиму? Делитесь своими рецептами и секретами в комментариях!
