Смаження кабачків — минуле століття. Про новий тренд із Іспанії розповідаю

Якщо ви досі смажите кабачки на сковорідці є, то раджу звернути увагу на цей рецепт. Я про нього дізналася під час відпочинку в Іспанії.

Виявилося, що іспанці надають перевагу запеченим кабачкам, а не смаженим. Я спробувала приготувати цей овоч так як вони і не пошкодувала. Вийшла дуже смачна страва.

Для приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт. середнього розміру;
• Сир твердий або моцареллу — 150 гр.;
• Паприки — 1 ч.л.; сіль — 1/2 ч.л.;
• Сушений часник — 1/2 ч.л.; свіжий часник — 2 зуб.;
• Олія — 2 ст.л.; майонез; свіжа зелень.

Процес приготування:

Якщо кабачки молоді то шкірку з них знімати не потрібно, а от у старих — краще зняти. Нарізаємо кабачки кружечками завтовшки 1.5 см.

Змішуємо разом сіль, сушений часник, паприку та олію. Кожен шматочок кабачка занурюємо в цю суміш. Залишаємо на 10 хвилин для маринування.

Сир подрібнюємо за допомогою дрібної тертушки. Додаємо до нього пропущений через прес часник і нарізану зелень. Заправляємо майонезом і солимо за смаком.

Лист застилаємо пергаментом. Викладаємо на нього кабачки та запікаємо їх у духовці при 180 градусах 10 хвилин. Потім обережно дістаємо та додаємо охолонути хвилин 15.

Після цього викладаємо на кожен шматочок кабачка сирну начинку та ставимо лист у духовку ще на 10 хвилин.

Закуска готова. Смачного!