Сирні галети з малиною: їхній ніжний смак підкорить усіх

Якщо ви шукаєте простий, але вишуканий рецепт для домашнього чаювання, сирні галети з малиною стануть чудовим вибором. Вони мають ніжне тісто, яке чудово поєднується з ароматною ягодою, створюючи гармонійний баланс смаку.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г сиру (краще м’якого, без крупинок); 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла (холодного); 2 ст. л. цукру;  1 ч. л. розпушувача;
• Дрібка солі

Для начинки:

• 200 г свіжої або замороженої малини; 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю; 1 ч. л. лимонного соку

Приготування:

1. Готуємо тісто. У мисці змішайте сир, борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте нарізане шматочками холодне масло й швидко перетріть руками або подрібніть у блендері, щоб утворилася крихта. Замісіть тісто, сформуйте кульку, загорніть у плівку й залиште в холодильнику на 30 хвилин.

2. Готуємо начинку. Малину змішайте з цукром, крохмалем і лимонним соком. Акуратно перемішайте, щоб ягоди не пустили надто багато соку.

3. Формуємо галети. Охолоджене тісто розкачайте в круглі коржі (приблизно 5 мм завтовшки). Викладіть у центр кожного трохи малинової начинки, залишаючи 2-3 см до країв. Загорніть краї тіста всередину, формуючи галету.

4. Випікання. Перекладіть галети на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин, поки краї не стануть золотистими.

5. Подача. Готові галети трохи остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою. Подавайте теплими або холодними з чашкою улюбленого чаю.

Ці галети вийдуть ароматними, з ніжною текстурою та яскравою ягідною кислинкою. Смачного!