Помідори в хрусткій капусті: готуються дуже просто, а виходять смачними і соковитими

Сьогодні ми хочемо поділитись рецептом цікавих помідорів у банці. Готуються вони не зовсім звичним способом, але виходять дуже смачними. Тому, якщо ви хочете побалувати себе та рідних взимку смачненьким, обовʼязково закрийте їх хоча б одну партію.

На літрові баночки нам потрібно взяти такі інгредієнти:

Одну маленьку капусту; помідори стиглі (краще сливку) — 1.5 кг;
По 1 цибулині, болгарському перцю та перчику чілі;
Петрушки та кропу по невеликому пучечку.

В кожну простерилізовану банку треба покласти по:

4 горошини духмяного перцю; 1 лавровому листочку; 6 горошин чорного перцю.

Для маринаду нам будуть потрібні:

Води — 1.5 л.; солі — 2 ст.л.;
Цукру — 4 ст.л.; оцету — 4 ст.л.

Готуються помідори так:

В кожну підготовлену баночку розкладаємо спеції, додаємо туди ж потроху нарізаного чілі перцю.

Цибулю та перець болгарський нарізаємо напівкільцями. Половину тоненьким шаром розкладаємо по банкам, розділивши порівну між 3-ма банками.

Так само по банкам розкладаємо помиту зелень. Можна її не нарізати. Шинкуємо капусту, розкладаємо її потроху по банкам зверху на інші овочі. Трошки притисніть її руками або ложкою.

У кожному помідорі зубочисткою зробіть декілька проколів та покладіть їх у банки. Зверху ще шар капусти, потім знову помідори. Фінальний шар у нас буде із залишених раніше перцю та цибулі. Можна ще трошки капусти додати.

Гарячою водою заливаємо банки, даємо їм постояти так хвилин 20, потім цю воду обережно зливаємо в каструлю, додаємо до неї цукор та сіль, ставимо на плиту, чекаємо поки вона закипить, далі хвилини через 3 у киплячу воду додаємо оцет і через хвилину все вимикаємо.