Полезный и вкусный «Зимний салат» — кладезь витаминов в одной банке

Зимой свежие овощи стоят так дорого, что лучше сейчас позаботиться об их запасах. Я хочу рассказать вам о настоящем сокровище — «Зимнем салате».

Также он выручает меня когда зимними вечерами у меня нет желания проводить много времени на кухне. В такие моменты я просто открываю баночку этой вкусной консервации и наслаждаюсь хрустящими овощами.

Маринованные помидоры с капустой не требуют много времени на приготовление. Давайте приступать к работе:

На 2 литровые банки нам нужно взять такие ингредиенты:

• 750 г помидоров (берите небольшие и тугие);
• 250 г свежей капусты;
• 1 сладкий перец (лучше взять красного цвета, чтобы салат был ярче);
• 1 морковка; 4 зубчика чеснока; Зонтики укропа (я беру на рынке);
• 1 хороший пучок петрушки; 3 шт. перчика душистого; 4 шт. горошка перца;
• Лаврушка — пару листочков; 5 ст. л. 9% уксуса; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. соли с горкой.

Приготовление «Зимнего салата»:

Все овощи тщательно моем и очищаем. Капусту мелко шнкуем, а сладкий перец нарезаем соломкой. Морковь натираем на корейской терке и добавляем к капусте и перцу.

Банки подготавливаем, стерилизуя их удобным способом. Затем в каждую банку кладем зонтик укропа, чеснок, петрушку, душистый перец, горошек перца и лавровый лист.

Заполняем банки слоями из помидоров и смеси из капусты и овощей, доводя содержимое до горлышка банки.

Затем заливаем банки кипятком из кастрюли и добавляем уксус. Закрываем банки крышками и переворачиваем их дном вверх. Затем укутываем их полотенцем и оставляем на 20 минут.

После этого сливаем воду из банок в кастрюлю и доводим ее до кипения. Залейте кипящей водой содержимое банок, закройте их и оставьте до полного остывания.

Как видите, любая хозяйка без особых усилий сможет сделать такой «Зимний салат». Готовьте с удовольствием!