Лише за цим рецептом виходить найсмачніша великодня паска! Секрет у тісті

У кожної господині є свій неповторний рецепт паски, який зберігається та передається з покоління в покоління. Випікання святкового великоднього хліба – це справжнє мистецтво. Важливо замішувати тісто з хорошим настроєм, не економити на начинці й обов’язково прикрасити його яскравою глазур’ю.

Якщо ти звикла щороку готувати паску за традиційним рецептом, спробуй внести різноманітність у святкове меню! Пропонуємо приготувати незвичайну паску «Краффін» – поєднання ніжного кексу та листкового круасана. Цей витвір кулінарного мистецтва здивує твою родину не лише смаком, а й особливим способом приготування. Коли тісто разом із начинкою перетворюється на єдине ціле, народжуються справжні ласощі, які просто неможливо не скуштувати!

Паска «Краффін»

Інгредієнти:

• 350 г пшеничного борошна; 110 мл молока; 2 жовтки;
• 1 яйце; 40 г вершкового масла; 100 г мигдальних пелюсток;
• 80 г цукру; 0,5 ч. л. солі; 1 ч. л. мускатного горіха; 7 г дріжджів;
• 200 г сушеної журавлини (або інших сухофруктів); 8 г ванільного цукру

Спосіб приготування:

Дріжджі змішай з 1 ч. л. цукру, залий теплим молоком і залиш у теплому місці до утворення пінної шапочки. Розтопи вершкове масло. В іншій посудині збий жовтки, яйце і ванільний цукор до пухкої маси.

Просій борошно в глибоку миску, зроби заглиблення в центрі та влий туди дріжджову суміш, яєчну масу, частину масла й додай сіль. Перемішай інгредієнти та заміси м’яке, еластичне тісто.

Виклади тісто в змащену маслом миску, накрий плівкою і залиш у теплому місці на 1,5-2 години. Після підйому тіста поділи його на три рівні частини, сформуй кульки й залиш під плівкою ще на 10 хвилин.

Кожну частину тіста розкачай у тонкий прямокутний пласт. Змасти розм’якшеним вершковим маслом.

Рівномірно розподіли начинку: мускатний горіх, журавлину та мигдальні пелюстки.

Акуратно скрути тісто в рулет, а потім розріж уздовж, не доходячи до краю кілька сантиметрів.

Сформуй спіраль, уклавши одну частину на іншу. Повтори з кожним рулетом. Виклади паски у форми та залиш на 20 хвилин.

Випікай у розігрітій до 200 °C духовці 10 хвилин, потім зменш температуру до 180 °C, накрий фольгою та випікай ще 10 хвилин. Далі зніми фольгу і випікай ще 15 хвилин.

Готові «Краффіни» посип цукровою пудрою та подавай до столу.

Ця паска стане окрасою великоднього столу, вражаючи ніжною текстурою та вишуканим смаком. Спробуй – і цей рецепт стане улюбленим у твоїй родині!