Моя маленькая хитрость: как вкусно сварить даже самые дешевые макароны и чтобы они не слипались

Многие ошибаются в приготовлении макарон, что приводит к перевариванию и слипанию, даже если используются дорогие сорта. Распространённой практикой является промывание макарон водой из-под крана после варки, что по моему мнению является ненужным действием. Сегодня я расскажу, как приготовить макароны так, чтобы они не слипались и сохраняли отличный вкус.

Моя технология варки макарон

Для начала возьмите кастрюлю побольше — это принципиально важно, поскольку воды должно быть много. Наполните её водой и поставьте её на плиту, доведите до кипения.

Добавьте соли по вкусу.

Добавьте 1 ст. л. раст.масла без запаха.

Засыпьте макароны в кипящую воду.

Когда вода с макаронами снова закипит, перемешайте их.

Повторите перемешивание ещё один раз через несколько минут, этого достаточно. Постоянное помешивание не улучшает качество макарон.

Время варки указано на упаковке, но я обычно полагаюсь на собственные ощущения. Для макарон-спиралек обычно достаточно 6 минут. Не нужно доваривать макароны полностью, оставьте их слегка недоваренными — они дойдут сами, когда перестанут готовиться на плите.

После варки слейте воду через дуршлаг. Затем верните макароны в кастрюлю и добавьте кусочек слив. масла. Перемешайте, когда масло растает от горячих макарон и кастрюли.