Курячі стегенця по-американські: готуємо швидко на сковороді, а смак наче з мангалу

Нещодавно до нас завітала подруга, яка кілька років тому переїхала до США. Вона розповідала про носки, що залишаються білими, навіть якщо ходити босоніж, про привітних сусідів та відсутність парканів біля будинків. Звісно, значну частину вечора ми присвятили обговоренню місцевої кухні. За словами подруги, американці нечасто готують, але якщо беруться до справи – результат завжди смачний! Як доказ, вона одразу приготувала курячі стегенця на сковороді.

Чесно кажучи, якби ми не бачили, що курячі стегенця смажаться на сковороді, могли б подумати, що їх щойно зняли з гриля. Вони мали золотисту хрустку скоринку, а всередині були неймовірно соковитими та ніжними! Навіть записувати рецепт не довелося, бо все було дуже просто.

Як приготувати курячі стегенця на сковороді по-американськи

Щоб додати стегенцям особливого аромату, як після приготування на грилі, рекомендую використати спеції для шашлику. Також можна додати трохи куркуми, яка надасть м’ясу красивого золотистого відтінку.

Інгредієнти:

• Курячі стегенця – 6 шт.; сіль – за смаком; приправа для м’яса – за смаком;
• Рослинна олія – за смаком; вершкове масло – 20 г; часник – 3 зубчики;
• Лимонний сік – за смаком; гірчиця – за смаком; сушена петрушка – 1 ст. л.
• Цибуля – 2 шт.

Приготування:

1. Зробіть надрізи на курячих стегенцях з обох боків. Посипте їх сіллю та приправою для м’яса.

2. На сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть стегенця шкіркою донизу. Накрийте сковороду пергаментом з невеликими отворами та обсмажуйте м’ясо до золотистої скоринки з обох боків.

3. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло разом з олією, додайте дрібно нарізаний часник, лимонний сік та сушену петрушку.

4. Перекладіть обсмажені стегенця на цю сковороду, додайте півкільця цибулі та накрийте кришкою. Готуйте м’ясо на повільному вогні 20–25 хвилин, перевернувши через 15 хвилин.

Подавайте страву з цибулею, додаючи до неї будь-який гарнір: запечену картоплю, свіжий овочевий салат, відварений рис або макарони. Це гаряче чудово підійде навіть для святкового столу, а аромат смаженої курки миттєво пробудить апетит у всіх!