Дуже смачні баклажани на зиму. Розкішна закуска, яку навіть на святковий стіл не соромно поставити
Ми хочемо розповісти вам про оригінальну та дуже смачну закуску з баклажанів. Її приготування не займе у вас багато часу, а результат 100% порадує.
Для приготування пʼяти банок по 500 мл нам знадобляться:
- Баклажани — 1.7 кг; перцю болгарського (беріть червоного кольору) — 400 гр.;
- Цибулі — 400 гр.; часнику — 100 гр.;
- Солі — 1.5 ст.л.; оцту — 1 ст.л.; цукру — 1/2 ч.л.;
- Петрушка та кріп.
Для приготування закуски необхідно:
Помийте та наріжте кільцями баклажани. Посоліть та залиште на 20 хвилин. Далі обсмажте їх з кожної сторони до румʼяної скоринки.
Напів кільцями нарізаємо цибулю, перець — соломкою, часник натираємо, а зелень нарізаємо дрібненько. Змішуємо всі ці інгредієнти, додаємо до них сіль, цукор, оцет. Можна додати ще якихось ваших улюблених спецій. Перемішуємо та залишаємо на півгодини для маринування.
В стерильні банки шарами викладаємо баклажани підсмажені, потім мариновані овочі. Повторюємо шари.
Стерилізуємо банки 25 хвилин, закручуємо кришками.