Домашний рулет, который всегда получается идеальным

Для многих людей рулеты являются любимой выпечкой, ведь они очень нежные, вкусные и можно экспериментировать с начинками.

Однако, если приготовить плохое тесто, то рулет может треснуть или быть сухим. Использовав наш, приведенный ниже рецепт, вы с такими проблемами никогда не столкнетесь.

Итак, берем такие продукты для приготовления:

• По 120 гр муки и сахара; По 1 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара;
• чуть-чуть соли; 4 яйца.

Для начинки можно использовать крем, сгущенку, но я в этот раз готовила с густым джемом из вишни и яблок.

Готовится рулет следующим образом:

К сожалению, этот рулет невозможно приготовить без использования миксера и мерных весов.

Ровно 120 гр сахара, соль, яйца и ванильный сахар взбиваем миксером на высоких оборотах 3-5 минут. У вас должна выйти белая, пышная масса.

Просеиваем в нее разрыхлитель и муку (тоже строго 120 гр). Медленно лопаткой все перемешиваем. Духовку включаем. Пергаментом застилаем противень. Выливаем на него тесто, лопаткой разравниваем. Выпекается основа для нашего рулета 15-20 минут при 180 градусах.

Спустя это время достаем бисквит из духовки, сразу накрываем его чиствм полотенечком и прямо с пергаментом сворачиваем рулет. Оставляем его остывать в таком виде. Когда он станет холодным, раскручиваем рулет, снимаем пергамент (если он хорошего качества, тесто пристать не должно). 

Смазываем рулет хорошенько начинкой. В этот раз я готовила с джемом, снова сворачиваем. Заматываем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов. Благодаря этому он лучше и быстрее пропитается и будет хорошо держать форму.

Готовый рулет можно украсить глазурью, а можно посыпать сахарной пудрой. Но можно оставить, как есть.

Готовьте с удовольствием!