Домашний мармелад — натуральный, вкусный и готовится очень просто
Мало кто может отказать себе в удовольствии полакомиться кусочком сладкой мармеладки. Но быть уверенным в качестве тех, что продаются в магазине, нельзя. Гораздо лучше приготовить мармелад своими руками. Тем более, если кушать его будут дети.
Для создания домашнего мармелада, вам понадобятся всего три ингредиента. Готовится он до смешного просто. Так что давайте приступать к делу.
Ингредиенты нам будут нужны такие:
- Литр натурального вишневого сока (или любой другой ваш любимый);
- Желатин — 6 столовых ложек;
- 200 гр сахара (мне нравится кислинка в мармеладе, поэтому я добавляю такое количество, но вы должны ориентироваться на свой вкус и на изначальную кислоту сока);
- Лимонный сок — 1 ч.л.
Приготовление натурального мармелада состоит из таких этапов:
Разводим желатин в воде с соотношением 1:5 (желатин:вода). Водичка должна быть ледяной. Хорошо размешайте, чтобы вышла однородная масса. Оставляем желатин на 30 минут в сторонке для набухания.
Смешиваем вишневый сок с сахаром и лимонным соком. Тщательно перемешайте.
Подогреваем сок в кастрюле (не не до кипения) и добавляем в него желатиновую массу. Перемешиваем. Комочков быть не должно и нельзя, чтобы масса кипела.
Смажьте форму растительным маслом (можно заменить кокосовым). Если используете силиконовую форму, смазывать не нужно. Затем используя сито вылейте теплый сок с желатином в форму.
Оставьте мармеладом постоять при комнатной температуре минут 10. Когда масса начнет застывать, поместите форму в холодильник на несколько часов, чтобы мармелад полностью застыл.
После этого острым ножом можно нарезать мармелад. Я еще дополнительно посыпаю его сахаром.
Мармелад можно хранить в банке. Вот так просто получается вкусное домашнее угощение, которое точно не оставит вас равнодушными.
