Домашнее сгущенное молоко: настолько вкусное, что в магазине не беру

Я не знаю ни одного человека, которому не нравилась бы сгущенка. Это сладкое угощение имеет неповторимый вкус. Из нее готовится роскошные крема, она отлично дополняет блины, а еще добавив ложечку сгущенки в кофе, вы получите невероятно вкусный напиток.

Сегодня очень сложно быть уверенным в качестве сгущенки, которая стоит на полках в магазинах, поэтому мы с вами приготовим ее своими руками.

Нам нужно взять:

• По 200 гр сахарной пудры и молока (лучше пожирнее взять);
• Сливочное масло (жирность больше 70%) — 20 гр.

Готовится сгущенка следующим образом:

В огнеупорной посуде с высокими бортами (у меня была старая кастрюля) смешиваем все ингредиенты. Сразу хочу предупредить, что масса сильно будет пенится во время приготовления, так что будьте внимательными.

Ставим кастрюлю на печку и доводим массу до кипения (лучше это делать на среднем огне или температуре). После того, как на поверхности будущей сгущенки начнут появляться пузырьки, увеличьте огонь до максимума.

В этот момент масса будет сильно пенится. Постоянно ее мешайте и варите так 10 минут. После истечения этого времени, масса все равно будет еще жидкой, но этого не нужно бояться. 

После остывания в холодильнике она станет более густой, к тому же мы не ириску готовим. Выливаем сгущенку из кастрюли в баночку. Даем ей остыть и убираем в холодильник. 

Домашнее сгущеное молоко готово.