Часникові огірочки — смачна заготівля на зиму. Скільки не приготую — все зʼїдаємо з родиною

Сьогодні я хочу розповісти вам про оригінальну консервацію — огірочки з часником. Такий салатик дуже добре «йде» взимку. Він смачний, пікантний і чудово підходить до мʼясних страв.

Нам знадобляться такі інгредієнти для приготування:

• Часнику — 10 зуб.; огірків — 3 кг.;
• Цукру — 110 гр.; сіль — 10 гр.;
• Олії — 100 мл.; оцту 6% — 110 мл.;
• Гірчиці діжонської — 2 ст.л.

Готується салат наступним чином:

Знімаємо з огірків шкірку. Нарізаємо кільцями завтовшки десь 2-5 мм. Додаємо до них сіль, цукор, подрібнений часник, олійку та оцет. Перемішуємо і на годину залишаємо на столі. Через кожні 15 хвилин його потрібно перемішувати.

Після цього розкладаємо салат разом із соком по стерильним банкам. У кожну додаємо потроху діжонської гірчиці.

Стерилізуємо банки в каструлі з рушником на дні. Води наливаємо по плечики. 15 хвилин стерилізуємо накрив кришками. Дістаємо обережно банки та закручуємо кришки.

Смачний салат з огірків та часнику готовий.