Бурштинове варення з груш: ароматне, пряне та дуже смачне. Ідеальний варіант для зими

Давайте разом приготуємо дуже смачне варення. Воно особливе не тільки через свій смак, а й через неймовірний, бурштиновий колір.

А ще воно дуже ароматне і чудово підходить для приготування найрізноманітніших страв.

Беремо для приготування такі інгредієнти:

• Груші (стиглі та ціленькі) — 4 кг;
• Лимонів — 300 гр;
• Цукру — 2 кг; гвоздики (бутони) — 12 шт.

Готується варення наступним чином:

Зазвичай для цього варення я використовую груші сорту «Дюшес». Нарізаємо їх на тоненькі скибочки. Робіть це акуратно, щоб шматочки були гарними. Прибираємо насіння та серединку. Лимони (у мене було 2) заливаємо окропом. Нарізаємо великими кубиками чи напів кільцями.

В каструлю шарами викладаємо груші, лимони, цукор. Повторюємо шари. Фінальним повинен бути цукор. Залишаємо все в такому вигляді на столі, на ніч.

Саме завдяки тому, що лимон або будь-яку іншу кислоту ми додаємо у варення з самого початку, його колір стає надзвичайно гарним. Ставимо на плиту каструлю з грушами. Чекаємо доки маса не почне кипіти. Обережно її перемішуємо, щоб шматочки груші залишалися цілими.

На повільному вогні проварюємо варення 6-8 хвилин. Вимикаємо. Чекаємо поки воно повністю не охолоне, потім знову кипʼятимо стільки ж часу. Вимикаємо і ще декілька разів повторюємо процес.

В 4-й підхід варііня додаємо до варення гвоздику. Тримаємо на плиті 6-8 хвилин. Розкладаємо по стерильним банкам. Слідкуйте за тим, щоб у кожній банці опинилася гвоздика. Накриваємо стерильними кришками і закочуємо варення.

Готуйте з задоволенням!