Беру молодые кабачки и готовлю пирог. Никто не верит, что такой вкусный ужин можно приготовить просто
Когда на улице прекрасная погода иногда совсем не хочется проводить на кухне много времени, я вспоминаю про рецепты быстрых пирогов. Сегодня я поделюсь с вами одним из них. Главным ингредиентом в нем выступает молодой кабачок.
Берем такие ингредиенты для приготовления:
- Молодые кабачки — 600 гр; крупная луковица или две средних;
- Йогурта питьевого без добавок — 150 мл; масла подсолнечного без запаха — 50 мл;
- Сыра Адыгейского (можно фетой заменить) — 150 гр; три яйца; разрыхлителя — 1 ч.л.; муки — 75 гр;
- Щепотка соли (не переборщите, так как сыр и так соленый);
- Укропа или петрушки — небольшой пучок; специи «Прованские травы» — 1 ст.л.
Готовится пирог таким образом:
Кабачки моем, чистить от кожуры не нужно и нарезаем крупными кубиками. Полукольцами нарезаем лук, зелень шинкуем мелко. В глубокой сковородке сперва пару минут поджариваем лук на растительном масле, затем добавляем к нему кабачки.
Готовим на средней температуре минут 10. Не забудьте посолить овощи и добавить другие специи. Пока начинка для пирога остывает, мы займемся тестом. Смешиваем вместе разрыхлитель, муку, яйца и йогурт. Перемешиваем тесто так, чтобы не осталось ни одного комочка.
Выкладываем в тесто поджаренные и немного остывшие овощи. Сыр нарезаем крупными кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. Также поступаем с зеленью. Все перемешиваем.
Выкладываем все в формочку (у меня керамическая, так что предварительно я смазала ее немного маслом) и выпекаем 40-45 минут при 180. Такой пирог мне больше нравится по вкусу, когда он хорошо остынет, но вы смотрите сами.
