Рецепт пампушок, які обожнюють усі. Зять завжди каже: “Оце смакота, такі пампушки тільки в тещі!”

Я завжди знала: найкращий аромат у домі — це запах щойно смажених пампушок з часником. Особливо в дощову погоду або до тарілки гарячого борщу — це просто магія! Сьогодні поділюся своїм улюбленим рецептом, перевіреним роками.

Починаю я завжди з тіста. У мисці розчиняю 1 ч. ложку сухих дріжджів у теплому молоці з ложечкою цукру. Даю постояти 10 хвилин, поки з’явиться «шапочка». Далі додаю склянку води, дрібку солі, ложку олії й поступово всипаю борошно (приблизно 500–600 г), добре вимішуючи ложкою. Тісто має вийти м’яке, липке — таке, як на фото внизу. Накриваю рушником і ставлю в тепле місце на годинку.

Коли тісто гарно підійшло, розігріваю олію в глибокій сковороді або каструлі. Змочуючи руки у воді, беру невеликі шматочки тіста й обережно опускаю в гарячу олію. Пампушки швидко надуваються й набувають апетитного золотистого кольору, як видно на фото. Смажу до хрусткої скоринки.

Тим часом готую часникову заправку: кілька зубків часнику тисну в ступці або через прес, додаю трохи солі, подрібнюю й заливаю кількома ложками гарячої води з ложкою олії. Як тільки знімаю пампушки з вогню — одразу поливаю цією сумішшю. І все — на столі повна тарілка ароматного щастя, як на фото зліва.

Смак — просто неймовірний. А ще краще — розділити ці пампушки з близькими. Бо найсмачніше — коли з любов’ю.