Найкраща, святкова закуска до вашого столу. Раз приготуєте й більше в магазині подібні брати не будете
Якщо шукаєте страву, яка вразить гостей і не забере багато часу — цей рецепт саме те, що потрібно. Готувати легко, а результат — наче з ресторану. Соковите м’ясо з ароматом спецій і ніжними сухофруктами стане головною зіркою святкового столу.
Що потрібно:
- Свиняча корейка — 1 кг; курага — 150 г; чорнослив — 150 г;
- Лавровий лист — 3–4 шт.; мед — 1,5 ст. л.; сіль, перець, спеції — за смаком;
- Кмин — щіпка; біле вино — 1 склянка; рослинна олія — 1 ст. л.
Як готувати:
Корейку промийте та просушіть. Зробіть у м’ясі чотири надрізи вздовж, не дорізаючи до низу. Приправте м’ясо зовні та всередині розрізів сіллю, перцем і спеціями.
Курагу й чорнослив промийте, залийте на 5 хвилин окропом, потім відкиньте на друшляк. Наповніть надрізи в м’ясі сухофруктами, чергуючи їх.
Обв’яжіть шматок ниткою або шпагатом — так начинка добре триматиметься всередині.
Перекладіть у форму для запікання, зверху змастіть медом, полийте олією, додайте лавровий лист, посипте кмином і приправами.
Влийте вино й поставте запікатися в духовку на 1,5 години при температурі 180–190°C. Під час запікання кілька разів полийте м’ясо соусом із форми.
Готову корейку накрийте фольгою й дайте охолонути. Потім загорніть у фольгу та поставте в холодильник на ніч.
Смачного! Готуйте з любов’ю і бажайте миру — він зараз найважливіший.
