Надзвичайний салат з баклажанів. Готуйте одразу 2 партії бо взимку пошкодуєте

Баклажани – це справжнє полотно для кулінарних експериментів! Їх нейтральний смак дозволяє створювати безліч ароматних і насичених закусок, які здивують навіть найвибагливіших гурманів. Цей рецепт – це класика, яка завжди доречна на святковому столі або як легка закуска.

Чому цей рецепт особливий:

Швидко і просто: готується за лічені хвилини, а результат перевершує всі очікування.

Універсально: ідеально підходить як для щоденного меню, так і для святкових застіль.

Смачно і ароматно: комбінація спецій і овочів створює незабутній смак.

Довго зберігається: завдяки стерилізації салат можна насолоджуватися протягом тривалого часу.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2,5 кг (соковитість і м’якість); цибуля – 200 г (солодка нотка);
• Петрушка – пучок (свіжий аромат); часник – 1 головка (пікантність);
• Сіль – 1 ст.л. (за смаком); цукор – 1 ч.л. (баланс смаку);
• Оцет 9% – 80 мл (легка кислинка); рослинна олія – 150 мл (для смаження)

Приготування:

Підготовка баклажанів: нарізаємо баклажани кубиками, бланшуємо в окропі 2 хвилини для видалення гіркоти.

Ароматна основа: дрібно рубаємо петрушку і часник, цибулю нарізаємо півкільцями.

Об’єднання смаків: змішуємо баклажани з цибулею, часником, петрушкою, додаємо сіль, цукор, оцет і олію.

Стерилізація: розкладаємо салат по стерилізованих банках, накриваємо кришками і стерилізуємо 15 хвилин.

Зберігання: закочуємо банки, остуджуємо і зберігаємо в прохолодному місці.

Порада: для більш насиченого смаку можна додати до салату болгарський перець або моркву.

Смачного! Цей баклажановий салат стане справжньою окрасою вашого столу і приємно здивує ваших гостей.