Экс-повар делится лайфхаками, как готовят еду в ресторанах

Автор канала «Stove and Garden» раньше работал в ресторанном бизнесе, готовил еду, но на волне пандемии был вынужден сменить деятельность. Однако тяга к готовке никуда не делась и он стал делиться секретами профессиональных поваров, а редакция Lemurov.net внимательно его слушать.

Стебель брокколи не надо выбрасывать, его шинкуют и жарят как лук

Источник фото: stoveandgarden

Подсыхающую зелень нарезаем, заливаем топленым масло со специями и замораживаем. Получаем усилители вкуса для супов и каш.

Источник фото: stoveandgarden

Чтобы мед не прилипал к ложке, смажьте её растительным маслом

Источник фото: stoveandgarden

Овощные обрезки можно собрать, залить бульоном и сделать основой для рагу

Источник фото: stoveandgarden

90% овощей едят вместе с кожурой, просто помыть надо. Чистят только для красоты блюда.

Источник фото: stoveandgarden

Сначала обваляйте мясо в муке, а только потом в яйце и панировке — лучше держаться будет

Источник фото: stoveandgarden

Доставать куски скорлупы из яйца удобнее мокрыми пальцами

Источник фото: stoveandgarden

Чтобы кусочки овощей не прилипали к ножу, наклоняйте его и режьте кончиком, а не всем лезвием

Источник фото: stoveandgarden

Можно сделать аналог пароварки: накрыть кастрюлю с кипящей водой фольгой, а в ней проделать дырочки. Продукты уложить на фольгу.

Источник фото: stoveandgarden

Чеснок можно не давить, а натереть на терке — идеальная консистенция выходит

Источник фото: stoveandgarden

Берите на заметку и пользуйтесь на здоровье. Вкусно есть – хорошо, а хорошо есть вкусно — еще лучше.

Источник

Adblock
detector