Вместо хлеба готовлю “Луковые” лепешки на сковородке: рассказываю, как приготовить вкуснотищу
Сегодня мы с вами приготовим необычные, но очень вкусные лепешки. Пикантности им придает лук, входящий в состав. Такая выпечка получается оригинальной на вкус и отлично подойдет для разнообразия семейного меню.
Для приготовления нам нужно взять такие ингредиенты:
- Большой пучок зеленого лука;
- Муки – 500 гр.; пару яиц; 1 ч.л. соли;
- Воды теплой – 200 мл;
Дополнительно для соуса потребуются:
- Сливочного масла – 100 гр; один желток;
- Пару ложек воды; щепотка соли.
Готовятся луковые лепешки следующим образом:
Мелко нарезаем весь лук, добавляем к нему воду, яйца и соль. Перемешиваем. По чуть-чуть добавляем в яично-луковую массу муку. Не переборщите, нам не нужно тугое тесто.
Домешивайте тесто на доске, руки лучше смазать масло. Получившемуся эластичному комку теста нужно дать отдохнуть под пленкой минут 15.
В это время мы сделаем соус. В растопленное, но не горячее сливочное масло добавляем соль, воду и желток. Вилкой слегка взбиваем. Раскатываем тесто в колбаску толщиной 3 см примерно. Делим ее на одинаковые кусочки. У меня их получилось 7. Из каждого кусочка формируем колбаску и смазываем обильно соусом. Даем им постоять в таком виде минут 10.
Спустя это время каждую колбаску раскатываем в очень тонкую лепешку. Снова смазываем ее соусом и сворачиваем в спираль, «розочку» или гармошку. Повторяем эти действия с остальными кусочками теста.
Смазываем все снова соусом. После этого каждую розочку раскатываем толщиной примерно 1 см, усердствовать скалкой особо не нужно.
Готовим лепешки на сильно разогретой и сухой сковородке, при этом температура должна быть ниже средней. Получаются они невероятно вкусными и могут с легкостью заменить хлеб.
Готовьте с удовольствием!
