Когда обычную паску печь неохота. Лучший рецепт воздушных Панеттоне

Хотите окунуться в атмосферу Италии, не выходя из дома? Испеките ароматный Панеттоне – традиционный итальянский пирог, который станет особенной «изюминкой» вашего праздничного застолья.

Берем такие ингредиенты: 

Приготовление:

1. Подготовка:

Подогрейте молоко. Замочите цукаты в коньяке и горячей воде на 2 часа. Смешайте 100 мл молока, сахар и дрожжи. Добавьте муку до консистенции сметаны. Дайте опаре подняться 10 минут.

2. Тесто:

Просейте муку, смешайте с сахаром и чуточкой соли. Взбивайте желтки несколько минут. Соедините желтки, опару, мучную смесь. Добавьте очень мягкое сливочное масло, взбейте до однородности. Введите мед, месите тесто с помощью насадки. Дайте тесту подняться 2 часа под пленкой.

3. Выпечка:

Смешайте цукаты с тестом, добавьте ванильную эссенцию. Разложите тесто по формам, заполняя на 1/3. Дайте тесту подняться 1,5 часа под пленкой. Выпекайте в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

4. Украшение:

Приготовьте глазурь из растопленного зефира или белков с лимонным соком. Украсьте готовый Панеттоне.

Наслаждайтесь нежным и ароматным пирогом, созданным своими руками!