Лимонный пирог – просто готовится, вкусный и очень ароматный

У выпечки с лимоном имеется свой особенный, ни с чем не сравнимый, шарм. Пикантная кислинка, которую дает лимон сладким десертам, убирает приторность и делает вкус гармоничным.

Я хочу поделиться с вами рецептом лимонного пирога, который в нашей семье очень любят.

Нам будут нужны такие нгредиенты:

250 г сметаны (у меня была 20%);
110 г сливочного масла (82%);
1 стакан сахара; Соды нужно взять 1/2 ч.л.;
Пара стаканов муки; Два небольших лимона;
Один желток; Сахарная пудра нам понадобится для украшения. Но можно обойтись и без нее.

Приготовление домашнего лимонного пирога состоит из таких этапов:

В начале смешиваем сметану и соду. Затем к ним добавляем растопленное сливочное масло и интенсивно перемешиваем до получения однородной массы.

Постепенно небольшими порциями высыпаем туда муку. Добавив 1,5 стакана, лучше проверить консистенцию теста: если оно липнет к вашим рукам, добавьте остатки муки. Если тесто легко отделяется от рук, не добавляйте дополнительную муку. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части. Уберите в морозилку на 15 минут.

Лимончики нарезаем на небольшие дольки, чтобы блендере было легче. Шкурки выбрасывать не нужно. Перебиваем. Если блендера у вас нет, то тогда снимите цедру с двух лимонов с помощью мелкой терке, а затем выдавите к ней весь сок из фруктов.

Смешайте измельченные лимоны со стаканом сахара. Разогрейте духовку до 180 градусов. Половину приготовленного теста выложите в форму как основу, равномерно распределите его по всей поверхности формы, создавая небольшие бортики.

Выложите начинку из лимонов или апельсинов на основу и равномерно размажьте ее. Раскатайте вторую часть теста руками и закройте начинку, плотно прижимая его к бортикам. Для золотистой корки смажьте верхнюю часть пирога взбитым желтком.

При помощи вилки сделайте несколько проколов в верхнем слое теста. Выпекайте около 30 минут. После выпекания охладите пирог, извлеките его из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития с ароматным пирогом!