Уникальный способ почистить селедку: просто нажми и получи филе
Близятся холода, а за ними и щедрые новогодние и рождественские застолья. Нет, пожалуй, хозяйки, на чьем столе бы не было блюда из сельди. Вкусную рыбку с удовольствием пробуют домашние и гости, но для повара всегда конфуз, если едоки обнаружат рыбью кость в пряной мякоти. Lemurov.net делится секретным лайфхаком, как бесследно удалить рыбный остов из селедочного филе.
Опытные хозяюшки давно научились максимально упрощать себе работу с селедкой, чтобы после меньше возиться с отмыванием инвентаря. Для этого достаточно обернуть разделочную доску несколькими слоями пищевой пленки или пакетами, работать с рыбкой тоже сподручнее в кухонных перчатках.
В первую очередь надо отделить неиспользуемые хвост и голову сельди. Острым ножом проделать надрез брюшной полости по направлению от хвоста и выпотрошить тушку. Обязательно надо вычистить темную пленку.
Укладываем на доску сельдь надрезом вниз, раскрывая боковые части по обе стороны и продавливаем ладонью по хребту так, чтобы тушка удерживалась лишь на шкурке.
После переворачиваем рыбку разрезом кверху и аккуратно отделяем хребет по направлению от хвоста, слегка придерживая другой рукой. А после можно обычным способом удаляем кожу, от узкой части филе к широкой.
