Більше в магазині не купляю: роблю домашню курагу сама! 2 гарні способи для сушки абрикос

Домашня курага – це смачний і корисний запас, який легко зробити самостійно. Без цукру, барвників і консервантів. Щоб отримати якісний результат, абрикоси слід сушити правильно. Нижче – два перевірені способи, які підходять для домашніх умов.

1. Сушка абрикос на сонці

Цей метод підходить, якщо погода суха й сонячна. Абрикоси миють, розрізають навпіл і видаляють кісточку. Плодам дають трохи обсохнути, потім викладають на решітку або дерев’яний піднос зрізом догори. Зверху бажано накрити марлею, щоб захистити від пилу й комах. Сонячна сушка триває приблизно 5–7 днів. Уночі курагу варто заносити в дім, щоб не зволожувалась від роси.

2. Сушка абрикос у духовці

Цей спосіб універсальний і не залежить від погоди. Абрикоси розрізають і розкладають на деко, застелене пергаментом. Температура – 50–60 °C, дверцята духовки слід трохи привідкрити для виходу вологи. Сушка триває 8–12 годин, залежно від соковитості плодів. Щоб курага була м’якою, важливо не пересушити – перевіряйте час від часу.

Корисна порада: перед сушінням абрикоси можна на 3–5 хвилин опустити в кип’яток. Це допоможе зберегти колір і зробить м’якоть ніжнішою.

Обидва способи дають добрий результат – вибір залежить від умов і часу. Домашня курага зберігає максимум користі й смаку. А ще – це приємний спосіб заготовити літо в банку.