Оригінальна заготівля баклажанів на зиму: без маринаду та стерилізації

Іноді буває прикро, що смачні літні овочі взимку стають значно дорожчими. Саме тому ми робимо закрутки та зимові салати — хочеться ж отримувати сезонні вітаміни протягом усього року! Але як зберегти справжній смак овочів без маринадів та стерилізації? Мій рецепт заготівлі баклажанів на зиму вас приємно здивує!

Для нього вам знадобляться лише баклажани. Більше того, вам не доведеться годинами стояти біля плити, помішуючи маринад. Взимку ви просто виймете пакет з морозильної камери, розморозите баклажани і приготуєте улюблену страву. Просто? Дуже. Тож, почнімо!

Інгредієнти

• 2 кг баклажанів

Приготування

Проколіть вимиті та висушені баклажани ножем у кількох місцях, щоб овоч не луснув у духовці.

Вистеліть деко пергаментом і викладіть на нього баклажани. Запікайте овочі у духовці 40 хвилин при 200 °C.

Перекладіть баклажани в каструлю, накрийте кришкою та залиште до повного охолодження. Відріжте плодоніжку та зніміть шкірку.

Потім складіть баклажани в невеликі пакети по 2 шт. і відправте в морозильну камеру.

Упевнена, ви вже маєте ідеї, як використати цю заготовку без стерилізації. Але не можу не поділитися ще одним чудовим рецептом закуски. До розморожених та нарізаних баклажанів додайте кільця цибулі, подрібнений часник і часточки помідорів.

Заправте все оливковою олією та перемішайте. І ось, надзвичайно смачна страва готова!