9 продуктів харчування, які не можна ставити в морозилку. Багато господинь не знають про це

Заморожування є чудовим способом зберегти їжу свіжою на довший час, проте не всі продукти добре переносять низькі температури. Деякі з них втрачають свою текстуру, смак або навіть корисні властивості.

Ось 9 продуктів, які не варто класти в морозилку:

Свіжі овочі з високим вмістом води. Огірки, салат, селера та інші водянисті овочі після заморожування стають млявими та водянистими. Вони втрачають свою хрусткість і смакові якості, тому краще зберігати їх у холодильнику.

Молочні продукти. Йогурт, сметана, сир та молоко при заморожуванні розшаровуються, стають зернистими і втрачають свою гладку текстуру. Якщо вам потрібно зберегти молоко на тривалий час, краще обрати пастеризоване з довгим терміном зберігання.

Картопля. Сирий картопля в морозилці стає м’яким і водянистим, оскільки вода в ньому кристалізується. Виняток становлять лише вже приготовані страви з картоплі, такі як картопляне пюре або картопляні пироги.

Яйця в шкаралупі. При заморожуванні рідина всередині яйця розширюється, що може призвести до тріщин у шкаралупі. Це робить яйця непридатними для вживання через ризик забруднення бактеріями.

М’які сири. Бринза, фета, рікотта та інші м’які сири після розморожування стають зернистими і втратять свою кремову консистенцію. Краще споживати їх свіжими або зберігати в холодильнику.

Кава. Незважаючи на поширену думку, кава в морозилці може втратити свій аромат і поглинути інші запахи з морозильної камери. Найкраще зберігати каву в герметичній упаковці в прохолодному, темному місці.

Смажені страви. Після заморожування смажена їжа втрачає свою хрусткість і стає жирною. Краще насолоджуватися смаженими стравами свіжоприготовленими.

Фрукти з високим вмістом води. Полуниця, кавун, апельсини та інші соковиті фрукти після розморожування стають водянистими та м’якими. Вони найкраще підходять для вживання у свіжому вигляді або для приготування джемів і соків.

Трави та зелень. Заморожені петрушка, базилік, кріп та інші трави втрачають свою свіжість, колір і смак. Якщо вам потрібно зберегти зелень на довгий час, краще її висушити або приготувати на основі трав олію.

Щоб уникнути розчарувань та зіпсованої їжі, варто уважно підходити до питання заморожування продуктів і обирати для цього лише ті, які дійсно добре переносять низькі температури.