Всем друзьям рекомендую закатывать побольше банок этого вкуснейшего салата на зиму
От такого овощного салата зимой за уши родных не оттащишь. Прекрасно хранится, а получается таким вкусным, будто свежих овощей нарезала в тарелку.
Берем такие ингредиенты для приготовления:
- По 300 гр моркови, капусты, болгарского перца и лука; по 1 кг помидор и огурцов;
- Пучок зелени (петрушки и укропа); масла подсолнечного – 150 мл;
- Сахара – 100 гр; соли – 2 ст.л. с горкой; столовую ложку уксуса.
Готовится салат в банке следующим образом:
Фигурным ножом (если такого нет, воспользуйтесь обычным) нарезаем огурцы. Они должны быть небольшими и без семян.
Морковку я обычно нарезаю тонкими кружками, но можно и на терку ее измельчить. Лук нарезаем тонкими полукольцами, капусту шинкуем.
Помидорки небольшого размера разрезаем на 4 части. Все овощи соединяем вместе и добавляем к ним все оставшиеся ингредиенты из списка. Перемешиваем салат, накрываем пищевой пленкой и на 3 часа оставляем на солнце, чтобы он «пустил» побольше сока.
Готовый салатик раскладываем вместе с соком по простерилизованным банкам. Закрываем крышками, стерилизуем еще минут 20, укутываем пледом и даем время банкам так остыть.
Мне нравится этот салат тем, что получается он не только вкусным, но и презентабельным на вид. Так что его даже на праздничный стол не стыдно поставить.
Готовьте с удовольствием!
