Більше жодних жил на ножі. Швидко перекручує будь-яке мʼясо: хитрість із м’ясорубкою
Мені здається, кожна господиня, яка має м’ясорубку, бодай раз стикалась із труднощами під час її використання. Дехто й досі намагається впоратись зі старими радянськими моделями — такими, що треба прикручувати до столу, аби вони не впали в процесі роботи. Багато хто сподівається, що після покупки електричної м’ясорубки всі незручності залишаться в минулому. Але, на жаль, не все так просто.
Часто ця покупка теж розчаровує. Жили намотуються навколо шнека, м’ясо не ріжеться, а фарш просто застрягає у маленьких отворах решітки. Іноді навіть функція реверсу не рятує ситуацію. Доводиться розбирати все до дрібниць, чистити й знову збирати — витрачається купа часу та нервів.
Якби не ці постійні мороки, я б значно частіше смажила котлети чи тушкувала тефтелі з домашнього фаршу. Але щоразу, коли думаю про м’ясорубку, охота щось готувати зникає. А куплений фарш якось не викликає довіри — хто знає, що туди намішали? І я все міркую: то м’ясорубка погана, то ножі вже затупились?
Насправді конструкція у м’ясорубки доволі проста, і зламати її важко. Так, ножі та решітку час від часу слід підточувати, але причина проблем — не тільки в цьому. Основна біда — у неплотному приляганні деталей.
Як тільки починаєш крутити м’ясо, шнек відсувається назад через навантаження, й утворюється щілина. Особливо це стосується моделей, де втулка зроблена з пластику — вона швидко зношується. Як результат — ніж перестає щільно прилягати до решітки, і фарш виходить насилу. Доводиться буквально виштовхувати його, що дуже незручно.
Що ж робити? Потрібно щільніше притиснути ніж до решітки. Для цього я знайшла просте рішення: підбираю шайбу відповідного розміру і надягаю її на задній кінець шнека.
Якщо не виходить знайти ідеальну — беру стандартну шайбу й ставлю її перед ножем. Потім перевіряю, чи не люфтить решітка. Якщо ще є зазор — додаю ще одну шайбу. І все, м’ясорубка працює, як треба.
Користуйтеся моєю хитрістю й приготування страв буде приносити вам лише позитивні емоції.
