Пошкодувала, що мало приготувала: дуже смачний джем із дині
Коли я вперше зварила джем із дині за цим рецептом, то жалкувала тільки про одне — що взяла всього лише кілограм фрукту. Вийшло так смачно, що його розібрали ще до того, як я встигла прибрати каструлю з плити. І мої домашні, і подруги, яким я дала скуштувати, були в захваті.
Ось мій улюблений рецепт:
- Диня — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Цукор — 500 г
Диню очищаю від шкірки, нарізаю кубиками і одразу натираю до неї цедру лимона. Додаю також сік із цілого лимона — саме він надає особливої свіжості. Засипаю все цукром, перемішую і залишаю хвилин на 30, щоб цукор розчинився й диня пустила сік.
Після цього варю джем на слабкому вогні, періодично помішуючи. Коли варення стає тягучим і ароматним — розкладаю його в простерилізовані баночки. Остигле закручую і ховаю в прохолодне місце на зиму.
Цей джем виходить напрочуд ніжним, прозорим, ніби медовим. Смак — просто казковий! У магазині такого не знайдеш. Тож дуже раджу приготувати — не пошкодуєте!
