Домашня локшина швидко та просто – мій улюблений рецепт
Немає нічого смачнішого за домашню локшину в ароматному бульйоні. Я знаю, що кожна господиня має свій спосіб її приготування, але хочу поділитися власним варіантом – швидким, простим і без зайвих клопотів. Цей рецепт ідеально підходить для одного приготування, без довгих розкатувань та сушіння.
Що потрібно:
- 3 столові ложки борошна (з невеликим гіркою); 1 яйце;
- ½ чайної ложки солі; трохи борошна для присипання
Як приготувати:
1.У мисці змішати яйце, сіль і борошно. Тісто має бути крутим, але еластичним.
2. Покласти його в пакет і залишити на 20-25 хвилин – так воно стане ще податливішим.
3.Розрізати на 4 частини, кожну розкачати дуже тонко й залишити на кілька хвилин підсохнути.
4. Присипати пласти борошном, скласти один на одного та ще раз розкачати.
5. Сформувати рулет, нарізати тонкими смужками, розпушити руками й дати трохи підсохнути.
6. Відварити у киплячій воді 2-3 хвилини, відкинути на друшляк, змастити краплею олії або вершковим маслом.
З чим подавати:
- Класичний курячий бульйон
- Бульйон із сердечками чи шлуночками
- Грибний, овочевий або гороховий суп
Мої поради:
Якщо хочеш, щоб локшина була ще ніжнішою – додай чайну ложку олії в тісто. Для красивого жовтого кольору можна додати дрібку куркуми або взяти домашні яйця. Якщо хочеш зробити запас локшини – повністю висуши її та зберігай у скляній банці.
Цей рецепт швидкий, легкий і перевірений роками. Смак чудовий, руки не втомлюються, а страва завжди виходить смачною! 🍽 А ти готуєш домашню локшину?
