Делаем идеальную курагу из абрикосов в домашних условиях: полезно и просто
Курага – это не просто вкусный сухофрукт, но и источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. Приготовить ее в домашних условиях несложно,а результат порадует вас своим вкусом и качеством.
Ингредиенты:
- Спелые абрикосы (количество по желанию); вода (по необходимости);
- Лимонный сок (по желанию).
Инвентарь:
- Нож; духовой шкаф; противень; пергаментная бумага; сетка для сушки (по желанию).
Способ приготовления:
1. Подготовка абрикосов:
Тщательно вымойте абрикосы и обсушите их полотенцем. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. При желании можно очистить абрикосы от кожицы. Для этого опустите половинки абрикосов в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу.
2. Сушка абрикосов:
- Вариант 1: Сушка в духовке
Разогрейте духовку до 60°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите половинки абрикосов на противень
срезом вниз. Сушите абрикосы в духовке с приоткрытой дверцей в течение 8-10 часов. Периодически переворачивайте абрикосы, чтобы они равномерно просушились.
- Вариант 2: Сушка на солнце
Разложите половинки абрикосов срезом вниз на сетке для сушки или на чистой ткани. Сушите абрикосы на солнце в течение нескольких дней, периодически переворачивая их. Вносите абрикосы в дом на ночь, чтобы они не впитывали влагу.
3. Готовность кураги:
Курага готова, когда она становится упругой и при надавливании пальцем не выделяется сок. Время сушки может варьироваться
в зависимости от размера абрикосов, влажности воздуха и способа сушки.
4. Хранение кураги:
Храните готовую курагу в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Срок хранения кураги составляет до 1 года.
Советы:
Для более сладкой кураги перед сушкой можно вымочить половинки абрикосов в сахарном сиропе (1:1). Для аромата можно добавить в сироп немного ванили или корицы. Сушить абрикосы можно не только половинками, но и кусочками.
Готовую курагу можно использовать для приготовления компотов, киселей, десертов и выпечки. Сушеная курага из абрикосов – это не только вкусное лакомство,но и полезный продукт,который поможет вам сохранить здоровье и красоту.
