“Бите скло по-нововому! Чудовий десерт, який готується без духовки
Хочу поділитися з вами оновленим варіантом улюбленого десерту «Бите скло», який завжди викликає захоплення у гостей і близьких. Цей торт виглядає яскраво, святково, а готується напрочуд просто й швидко. Ніжний, легкий і дуже смачний — саме той випадок, коли мінімум зусиль дає максимальний результат.
Інгредієнти:
- М’який кисломолочний сир — 1 кг; варене згущене молоко — 500 мл;
- Сметана — 500 мл; ванільний цукор — 15 г; желатин — 50 г;
- Молоко — 250 мл; желе або галяретка різних кольорів — 3 упаковки (по 70 г);
- Вода для желе — 750 мл; какао — 2 ст. л.
Форма для торта: діаметр 24 см.
Приготування:
Спочатку готую кольорове желе за інструкцією на упаковці, але беру трохи менше води, ніж зазначено, щоб воно було щільнішим. Даю йому повністю застигнути, а потім нарізаю кубиками — саме вони створюють ефект «битого скла».
Желатин заливаю молоком і залишаю набухати, після чого підігріваю до повного розчинення, не доводячи до кипіння. У глибокій мисці з’єдную м’який сир, сметану, варене згущене молоко та ванільний цукор. Добре перебиваю масу блендером до гладкої, кремової текстури. Вливаю теплий желатин і ще раз ретельно перемішую.
Отриману масу ділю на дві частини. В одну додаю какао і добре розмішую до однорідного шоколадного кольору. У світлу частину обережно вводжу різнокольорові кубики желе.
Форму застеляю плівкою. Спочатку виливаю шоколадний шар, зверху рівномірно розподіляю світлу масу з желе. За бажанням можна зробити легкі візерунки, злегка перемішавши шари.
Ставлю торт у холодильник щонайменше на 5–6 годин, а краще — на ніч, щоб він добре застиг.
Готовий десерт легко виймається з форми, чудово тримає форму і виглядає дуже ефектно. Такий торт «Бите скло по-новому» точно стане яскравою родзинкою будь-якого столу і подарує море захоплених компліментів.
