Зимой жалела, что мало приготовила. В этом году исправлюсь. Болгарский перец по-корейски
Я люблю сладкий перец за то, что из него можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которыми можно лакомиться не только летом, но и зимой.
Сегодня я хочу рассказать вам о закуске из перца в банке. Она получается настолько вкусной и пикантной, что ее даже на праздничный стол не стыдно поставить.
Нам будут нужны следующие ингредиенты для приготовления:
- Чеснока – 4 зубчика; сладкого, мясистого перца – 1.5 кг;
- Пучок зелени (ассорти из петрушки, укропа и пары веточек кинзы);
- Сахара – 4 ст.л.; соли – 1 ст.л.; приправа для моркови по-корейски – 2 ст.л.;
- По 100 мл уксуса и масла подсолнечного; перчик чили – 1/2 ч.
Готовится закуска так:
Из такого количества ингредиентов у нас получится 2 банки закуски объемом 500 гр и 700 гр.
У перцев удаляем семена и ножки, нарезаем крупной соломкой. Зелень и чеснок мелко нарезаем. У перчика чили убираем семена и нарезаем мелко. Лучше делать это в перчатках, чтобы глаза потом не пекли.
Эти и все остальные ингредиенты из списка смешиваем, слегка разминаем салат руками и оставляем его настояться при комнатной температуре пару часов. Через каждые минут 40 советую салат перемешивать.
После того, как салат пустит достаточно сока, мы раскладываем его по банкам обязательно добавив сок, который выделился. Накрываем баночки с салатом крышкой, ставим в кастрюлю с теплой водой, стерилизуем после закипания минут 10. Закрываем плотно крышки, обязательно переворачиваем банки и даем полностью остыть.
Наша пикантная закуска из перца готова!
