Беру молодые кабачки и готовлю пирог. Никто не верит, что такой вкусный ужин можно приготовить просто
Когда на улице прекрасная погода иногда совсем не хочется проводить на кухне много времени, я вспоминаю про рецепты быстрых пирогов. Сегодня я поделюсь с вами одним из них. Главным ингредиентом в нем выступает молодой кабачок.
Берем такие ингредиенты для приготовления:
- Молодые кабачки – 600 гр; крупная луковица или две средних;
- Йогурта питьевого без добавок – 150 мл; масла подсолнечного без запаха – 50 мл;
- Сыра Адыгейского (можно фетой заменить) – 150 гр; три яйца; разрыхлителя – 1 ч.л.; муки – 75 гр;
- Щепотка соли (не переборщите, так как сыр и так соленый);
- Укропа или петрушки – небольшой пучок; специи «Прованские травы» – 1 ст.л.
Готовится пирог таким образом:
Кабачки моем, чистить от кожуры не нужно и нарезаем крупными кубиками. Полукольцами нарезаем лук, зелень шинкуем мелко. В глубокой сковородке сперва пару минут поджариваем лук на растительном масле, затем добавляем к нему кабачки.
Готовим на средней температуре минут 10. Не забудьте посолить овощи и добавить другие специи. Пока начинка для пирога остывает, мы займемся тестом. Смешиваем вместе разрыхлитель, муку, яйца и йогурт. Перемешиваем тесто так, чтобы не осталось ни одного комочка.
Выкладываем в тесто поджаренные и немного остывшие овощи. Сыр нарезаем крупными кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. Также поступаем с зеленью. Все перемешиваем.
Выкладываем все в формочку (у меня керамическая, так что предварительно я смазала ее немного маслом) и выпекаем 40-45 минут при 180. Такой пирог мне больше нравится по вкусу, когда он хорошо остынет, но вы смотрите сами.
