Хто б міг подумати, але багато хто з нас готує пельмені неправильно. 3 лайфхаки

Пельмені давно заслужили звання ситної та простої у приготуванні страви. З ними легко впорається майже кожен. Особливо популярними пельмені стали серед холостяків.

Втім, мова зазвичай йде про магазинні напівфабрикати. Їх найчастіше готують поспіхом, адже головна мета – швидко втамувати голод. Однак пельмені нерідко рятують і жінок, які не встигають вчасно приготувати вечерю.

Якщо ж ви хочете, щоб ваші пельмені стали справжнім кулінарним шедевром, варто врахувати кілька важливих нюансів.

Передусім краще віддати перевагу домашнім пельменям: приготувати якісний фарш і замісити ідеальне тісто. Проте це лише 60% успіху. Решта залежить від способу приготування, і тут важливо не допустити помилок.

Як правильно варити пельмені

Для цього напівфабрикати не потрібно попередньо розморожувати. Налийте в каструлю воду приблизно наполовину, доведіть її до кипіння, додайте сіль, спеції та лавровий лист за смаком. Опустіть пельмені у воду, помішуючи, щоб вони не злиплися. Коли вони почнуть спливати, додайте тонкою цівкою склянку холодної води й дочекайтеся повторного закипання. Проваріть ще 4 хвилини. Такий прийом дозволяє розкрити смак пельменів і зробити тісто м’якшим.

Приготування на пару

Цей метод ідеально підходить для великих пельменів. Налийте в пароварку очищену воду до потрібної позначки, додайте спеції, сіль та лавровий лист. Змастіть решітку олією, викладіть пельмені й готуйте їх приблизно 30 хвилин.

Смаження на сковороді

Простий і смачний спосіб приготування. Спочатку розігрійте сковороду й додайте до неї рослинну олію. Обсмажте пельмені з обох боків до золотистої скоринки. Потім посоліть, додайте спеції й налийте трохи води (приблизно на пів сантиметра від дна сковороди). Тушкуйте до випаровування рідини. Готово! Смачного!