Апетитні коржики з соковитою начинкою – ідеальна страва для любителів смачного, домашнього фастфуду

Ці апетитні коржики з начинкою з соковитої баранини – ідеальна страва для любителів смачного, домашнього фастфуду. Із хрусткою скоринкою, але ніжними всередині, ці коржики чудово підійдуть як для сімейної вечері, так і для перекусу в дорозі. Готові спробувати?

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна; 200 мл води (кімнатної температури);
• 1 ч.л. солі; 1 ст.л. рослинної олії

Для начинки:

• 400 г баранини (м’ясо краще брати з невеликою кількістю жиру)
• 1 середня цибулина; 1-2 зубчики часнику;
• Сіль та перець за смаком; прянощі (зіра, паприка, чорний перець)

Покроковий рецепт:

1. Приготування тіста. У мисці змішайте борошно і сіль. Додайте воду та олію, замішуючи, доки тісто не стане тугим і еластичним. Вимішуйте 5-7 хвилин, а потім залиште тісто під плівкою на 20-30 хвилин.

2. Приготування начинки. Баранину дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку. Додайте подрібнену цибулю, часник, спеції, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб м’ясо увібрало аромати приправ.

3. Формування коржиків. Розділіть тісто на рівні частини (приблизно кульки розміром з волоський горіх). Розкатайте кожну кульку в тонкий круг діаметром 10-12 см. У центр кожного кола викладіть ложку начинки, закрийте краї тіста зверху і злегка розкачайте.

4. Смаження. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Обсмажуйте коржики з двох сторін до золотистої скоринки – по 3-4 хвилини з кожної.

5. Подача. Подавайте коржики гарячими зі свіжою зеленню, сметаною або гострим соусом!

Смачного!