Золотиста цвітна капуста в сирній паніровці: нереальна смакота за копійки
Цей рецепт переверне ваше уявлення про цвітну капусту! Хрустка скоринка з сиру та ніжне, соковите всередині – це справжнє кулінарне відкриття. Готується швидко і просто, а смак вразить навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти:
- 1 качан цвітної капусти; 3 яйця; 6 ст. л. борошна; рослинна олія для смаження;
- 1 склянка панірувальних сухарів; 50 г тертого твердого сиру; 1/2 ч. л. куркуми (або іншої улюбленої спеції)
- Сіль за смаком
Приготування:
Підготовка капусти: розділи цвітну капусту на невеликі суцвіття. Бланшуй їх у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкинь на друшляк і дай стекти воді.
Паніровка: збий яйця виделкою, додавши куркуму і сіль. В іншій мисці змішай борошно і панірувальні сухарі з тертим сиром.
Обсмажування: кожне суцвіття обваляй спочатку в борошні, потім в яйці і, нарешті, в суміші з панірувальних сухарів і сиру. Обсмажуй на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
Подача: готову цвітну капусту подавай гарячою як самостійну страву або як гарнір до м’яса, риби чи овочів.
Секрети ідеальної цвітної капусти:
- Вибір капусти: вибирай свіжу цвітну капусту з щільними суцвіттями білого кольору.
- Паніровка: щоб паніровка добре трималася, суцвіття мають бути сухими.
- Олія: використовуй рослинну олію з високою температурою димлення, наприклад, соняшникову або оливкову.
- Температура смаження: обсмажуй капусту на середньому вогні, щоб вона пропеклася всередині і не підгоріла зовні.
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати в паніровку інші спеції, наприклад, паприку, коріандр або суміш італійських трав. Замість твердого сиру можна використовувати пармезан або грана падано. Цю страву можна приготувати заздалегідь і підігріти перед подачею.
Смачного! Ця золотиста цвітна капуста стане справжньою окрасою твого столу і підкорить серця всіх, хто її скуштує.
