Розповідаю, як швидко та просто я готую домашній сальтисон. Смакота нереальна!
На заміну ковбасі, міняю м’ясо і щоразу новий смак! Сальтисон з курки, смачно, красиво, а найголовніше без метушні.
Інгредієнти:
- Курка – 1,5-2 кг; сіль – 1,5-2 ч.л.; желатин – 25-30 гр.;
- Лавровий лист – 3-4 шт.;чорний перець – за смаком;
- Часник – 8-10 зуб.
Приготування:
Курку розрізаємо на частини, беремо чашу від мультиварки і кладемо половину курки, посипаємо сіллю і швидкорозчинним желатином, кладемо пару лаврових листків. Потім кладемо другу половину курки і посипаємо желатином і сіллю, кладемо лавровий лист. Вливаю 50 мл води, включаю режим тушкування і готуємо 3 години.
Після курку виймаємо з чаші мультиварки, поки курка остигає дрібно поріжемо зубчики часнику. Прибираємо з м’яса кісточки, вливаємо сік, що виділився під час варіння, кладемо часник і перець, добре перемішуємо, кладемо у відповідну форму, утрамбовуємо, прикриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник до повного охолодження.
Дуже і дуже смачний сальтисон із курки готовий.
