Виноград на зиму, як свіжий – без зайвого цукру та без стерилізації

Я маю свій перевірений спосіб, як зберегти виноград на зиму свіжим, без зайвого цукру та без стерилізації. Для цього мені потрібна півторалітрова банка, приблизно 1,3–1,4 кг винограду та чайна ложка лимонної кислоти.

Я беру будь-який виноград, ретельно його мию, знімаю з гілочок і ще раз промиваю. Банки завжди мию особливо старанно, щоб вони були бездоганно чисті. Потім наповнюю їх ягодами, заливаю окропом, накриваю кришками і залишаю на 15 хвилин прогрітися.

Далі воду з банок зливаю у каструлю й знову доводжу до кипіння. У кожну банку додаю по чайній ложці лимонної кислоти та заливаю гарячою водою. Після цього закатую кришками, перевертаю банки догори дном і добре закутую, поки вони повністю не охолонуть.

Таким чином виноград зберігає свій натуральний смак, ніби щойно зірваний з лози.