Вкуснейшее домашнее безе. С хрустящей корочкой и при этом нежное внутри
Безе – это нежнейшее лакомство, которое под силу приготовить даже начинающему кулинару.
Вам понадобится:
- 2 крупных яичных белка; примерно 100 гр пудры из сахара;
- щепотка соли; 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Готовится безе следующим образом:
Аккуратно делим яйца на желтки и белки. К белкам нужно добавить чуть-чуть соли и миксером взбить их до устойчивых пиков (пышной, густой пены).
Понемногу добавляйте в к ним сахарную пудру, процесс взбивания не останавливайте. Примерно за 30 секунд до окончания взбивания добавьте лимонную кислоту.
Безе выложите на противень (лучше для этого использовать кондитерский шприц с красивой насадкой), застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте безе в разогретой до 100°C духовке 1-1,5 часа.
Советы:
Для более пышного безе используйте яйца комнатной температуры. Вместо лимонной кислоты можно добавить уксус. Безе можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Безе – это универсальное лакомство. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать для украшения тортов, пирожных и десертов.
Дополнительные рекомендации:
Можно добавить в безе красители, чтобы сделать его разноцветным. Можно ароматизировать безе ванилью, корицей или другими специями. Безе можно использовать для приготовления пирожных “Павлова”.
С помощью этих советов вы сможете приготовить вкусное и красивое безе, которое станет настоящим украшением вашего стола. А какие ваши любимые рецепты безе?
