Соковиті помідори в банці зі смачною заливкою – ідеальна заготівля на зиму
Як-то кажуть, багато рецептів помідорів на зиму не буває, тому тримайте ще один.
Саме таким чином консервує помідори моя сусідка. Вона гарна жінка, поважного віку і смачно готувати точно вміє. У цьому я переконаналась, якраз спробувавши її консервовані помідори.
Для їх приготування необхідно взяти такі інгредієнти:
- Помідори середнього розміру та без прожилок, стиглі – 10 кг.;
- Болгарський перець – 6 великих;
- Часник – 6 середніх головок;
- Перець гіркий (насіння краще прибрати) – 3 шт.;
Для маринаду:
- Води – 6 літрів; цукру – 2 ст.; солі – 1.5 ст.;
- Оцет – 2 ст.
Готується ця консервація наступним чином:
Із зазначеної кількості інгредієнтів у нас вийде пʼять 3-х літрових банок. Заздалегідь стерилізуємо їх.
Пропускаємо через мʼясорубку гіркий та болгарський перець, часник. Масу, що утворилася, рівномірно розподіляємо по всіх банках.
Потім розкладаємо по ним вимиті помідори. Для приготування маринаду змішуємо воду з сіллю та цукром і доводимо на плиті до кипіння. Вимикаємо, даємо 30 хвилин охолонути і лише після цього додаємо оцет.
Розливаємо маринад по всім банкам, накриваємо тугими пластиковими кришками і обов’язково банки збовтуємо, щоб інгредієнти перемішалися.
Зберігаємо такі помідори в прохолодному місці. Насолодившись смаком самих помідорів, не виливайте заливку з банок у сміття, адже вона дуже смачна. Ви можете використати її як соус, або заправку до фаршированих перців.
Готуйте з задоволенням!
