Смаження кабачків – минуле століття. Про новий тренд із Іспанії розповідаю
Якщо ви досі смажите кабачки на сковорідці є, то раджу звернути увагу на цей рецепт. Я про нього дізналася під час відпочинку в Іспанії.
Виявилося, що іспанці надають перевагу запеченим кабачкам, а не смаженим. Я спробувала приготувати цей овоч так як вони і не пошкодувала. Вийшла дуже смачна страва.
Для приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт. середнього розміру;
- Сир твердий або моцареллу – 150 гр.;
- Паприки – 1 ч.л.; сіль – 1/2 ч.л.;
- Сушений часник – 1/2 ч.л.; свіжий часник – 2 зуб.;
- Олія – 2 ст.л.; майонез; свіжа зелень.
Процес приготування:
Якщо кабачки молоді то шкірку з них знімати не потрібно, а от у старих – краще зняти. Нарізаємо кабачки кружечками завтовшки 1.5 см.
Змішуємо разом сіль, сушений часник, паприку та олію. Кожен шматочок кабачка занурюємо в цю суміш. Залишаємо на 10 хвилин для маринування.
Сир подрібнюємо за допомогою дрібної тертушки. Додаємо до нього пропущений через прес часник і нарізану зелень. Заправляємо майонезом і солимо за смаком.
Лист застилаємо пергаментом. Викладаємо на нього кабачки та запікаємо їх у духовці при 180 градусах 10 хвилин. Потім обережно дістаємо та додаємо охолонути хвилин 15.
Після цього викладаємо на кожен шматочок кабачка сирну начинку та ставимо лист у духовку ще на 10 хвилин.
Закуска готова. Смачного!
