Салат «Снігова Пані»: святковий, готується без зайвих клопотів і завжди виходить ніжним та легким
Я — Олена, і сьогодні поділюся своїм улюбленим листковим салатом «Снігова Пані». Він виглядає святково, готується без зайвих клопотів і завжди виходить ніжним та легким, без відчуття важкості.
Інгредієнти (форма 20 см)
Основні:
- Крабові палички — 500 г; картопля відварена — 5 середніх шт.;
- Яйця варені — 5 шт.; твердий сир — 250 г; майонез — близько 300 мл
Для подачі:
- Кріп — 2 пучки
За бажанням — дрібна сіль і чорний перець для окремих шарів
Кількість продуктів я трохи зменшила, щоб салат мав акуратну висоту і залишався по-справжньому ніжним.
Як я готую «Снігову Пані»
Підготовка
Картоплю очищаю та натираю на дрібній тертці. Яйця подрібнюю так само — тоді шари виходять повітряними. Сир натираю дуже дрібно, майже як пух. Крабові палички нарізаю маленькими кубиками. Кріп дрібно січу ножем.
За настроєм злегка підсолюю картопляний та яєчний шари — зовсім трішки, для балансу смаку.
Формування салату
На тарілку ставлю роз’ємне кільце діаметром 20 см. Майонез наношу тонкою сіточкою — так салат залишається легким і не «пливе».
Шари викладаю в такій послідовності:
1. Картопля — обережно розрівнюю ложкою.
2. Яйця — і легка сіточка майонезу.
3. Крабові палички — найсоковитіший шар, тут майонезу можна трохи більше.
4. Твердий сир — майонезом змащую лише краї, щоб вигляд був охайним і святковим.
Оздоблення
Краї верхнього шару щедро присипаю свіжим кропом. Акуратно знімаю форму. Для красивої подачі розсипаю трохи зелені навколо салату — виходить ефект «хвої на снігу».
Салат готовий! «Снігова Пані» виходить ніжною, гармонійною на смак і дуже елегантною. Найкраще подавати одразу або дати постояти в холодильнику 15–20 хвилин — тоді шари ще краще поєднаються.
