Салат “Пухнастик”: ніжний, соковитий і водночас дуже домашній

Цей салат під назвою “Пухнастик” я готувала вперше просто з цікавості — і тепер він став одним із моїх улюблених! Не розумію, чому про нього знають так мало людей, адже смак просто чудовий: ніжний, соковитий і водночас дуже домашній. Ідеально підходить і для звичайної вечері, і для святкового столу.

Інгредієнти:

• Куряче філе (відварене) — 200 г; яйця — 3–4 шт.;
• Свіжі огірки — 2 шт.; морква (відварена) — 1 шт.;
• Сметана — 3–5 ст. ложок; гірчиця — 1 ч. ложка;
• Рослинна олія — 2 ст. ложки; часник — 2 зубчики;
• Сіль і перець — за смаком; твердий сир — 70 г

Як я готую:

Спершу відділяю жовтки від білків. У глибокій мисці розтираю жовтки з дрібкою солі й перцю, додаю олію, сметану, гірчицю та подрібнений часник. Добре перемішую — виходить ніжний, ароматний соус.

Далі викладаю шматочки відвареного курячого філе, які розбираю руками, і змащую частиною соусу. Наступним шаром натираю білки на великій тертці — вони додають легкості.

Потім — огірки, теж натерті, злегка підсолюю їх. Далі йде відварена морква — я натираю її на крупній тертці, викладаю рівномірно й трохи присолюю.

Поверх моркви — залишки соусу, а зверху щедро посипаю натертим твердим сиром.

Салат “Пухнастик” готовий! Його можна подавати одразу, але я зазвичай даю йому постояти хоча б пів години — тоді всі шари просочуються, і смак стає ще насиченішим. Дуже рекомендую спробувати — проста страва, а враження від неї незабутні!